Epice Angus & Oink Tex Mex

Saviez-vous qu'il s'agit du tout premier mélange que nous ayons jamais créé ? Et c’est toujours aussi populaire aujourd’hui qu’il y a 7 ans ! Un mélange d'épices, de piments, de sel et de sucre inspiré du barbecue, des grillades et de la cuisson lente, ajoute des saveurs profondes du sud à ce bandit tex-mexicain, fumant de la poussière chaude avec l'arôme piquant de la frontière mexicaine.  

Nous utilisons notre général de tant de façons. Qu'il s'agisse d'ajouter une profondeur d'épices et de fumée à un piment, de saupoudrer de nachos réchauffés au four ou de garnir de macaroni au fromage (ajoutez-y des miettes de panko légèrement huilées pour une garniture croustillante préparée par les dieux eux-mêmes).

C'est un assaisonnement préféré pour finir un steak sur le grill, ou même un simple hamburger, et à ce jour, nous frottons encore nos côtes et notre épaule de porc au  The General  avant de les passer au fumoir.

Idéal avec le bœuf, l'agneau, le poulet et les légumes.